Смузі з огірком та лимоном: 5 смачних рецептів

27.10.2021 Автор METRO

Час читання - 6 хв.

Зелений огірковий смузі ― користь й смак в одній склянці. Напій швидко втамовує спрагу та добре насичує. При цьому в ньому багато поживних речовин, клітковини і мінімум калорій. Та й готувати його нескладно. Перевіримо?

У світі здорового харчування коктейлі з натуральних природних інгредієнтів розвінчують міфи про те, що корисна їжа не може бути смачною. Ось, наприклад, смузі ― густий напій однорідної консистенції, який готують з овочів та фруктів. Також є рецепти з додаванням натуральних соків, йогуртів, рослинного молока або води. Поживну вітамінну бомбу подають в ресторанах, кафе, фітнес-центрах, але її можна приготувати й вдома. І наш вибір припав на нестандартне, але смачне поєднання огірка й лимона.

Огірковий смузі з м'ятою

Пропонуємо почати з класичного смузі з огірка й лимона, з одним додатковим інгредієнтом ― м'ятою. Коктейль вийде легким, освіжаючим та з мінімальною кількістю калорій.

Підготуйте наступні інгредієнти на 2 порції:

огірок свіжий ― 2 шт.;
листя м'яти ― з 2 гілочок;
сік 1 лимона/лайма;
вода ― по бажанню.

Час приготування ― 8 хвилин.

Дійте по порядку:

Очистіть огірки від шкірки, видаліть насіння (якщо воно є) й поріжте на дрібні кубики.
Додайте до огірків лимон без шкірки та дрібно подрібнену м'яту.
Використовуючи блендер всі інгредієнти перебийте в однорідну масу.

Густота напою залежить від соковитості овочів, тому в разі потреби можете додати холодну воду. Також в такий коктейль додають суперфуд, спіруліну, горіхи, насіння, повітряні злаки, які в кілька разів збільшують його поживну цінність.

Смузі з огірком, яблуком, селерою та гарбузом

Якщо ви думаєте, що смузі з огірка й лимона рецепт нетрадиційний, тоді що ви скажете на варіацію з болгарським перцем, селерою й гарбузом? Напій виходить дуже поживним, з пікантним смаком. За бажанням можна додати трохи зелені. Густоту регулюйте за допомогою води.

Інгредієнти на 2 порції:
огірки ― 4 шт.;
стебла селери ― 2 шт.;
яблуко ― 1 шт.;
сік лимона/лайма ― 2 ч.л.;
болгарський перець зелений ― 1 шт.;
гарбуз ― 100 г; сіль ― щіпка.

Час приготування ― 8-10 хвилин.

Готується коктейль швидко, всього за кілька кроків:

Всі овочі очистіть та наріжте невеликими шматочками.
Збийте блендером спочатку більш соковиті огірки, лимон, а потім додайте селеру, перець й гарбуз.
Додайте щіпку солі, повторно збийте та розлийте по склянках.
Якщо консистенція вийшла надмірно густою, розбавте холодною негазованою водою.

Важливо! Такі вітаміни, як A, E, D, K є жиророзчинними, тому для їх повноцінного засвоєння, в смузі бажано додавати корисні жири: насіння гарбузове, соняшникове, а також льону, чіа чи конопель. Підійде й масло оливкове, гарбузове, лляне. На 1 порцію ― 1 ч.л. Для насичення організму з самого ранку достатньо лише склянки такого напою.

Огірковий смузі з яблуком, авокадо і імбиром

В основі третього напою також лимон, огірок, але їх компанію розбавляє зелене яблуко, авокадо і імбир. Напій часто включають в програми зниження ваги, оскільки містяться в ньому речовини стимулюють обмін речовин і насичує вітамінами.

Інгредієнти на 2 порції:

огірок ― 4 шт.;
авокадо ― 1 шт.;
яблуко ― 1 шт.;
імбир ― 0,5 ч.л.;
сік ½ лимона.

Готують смузі 5 хвилин, слідуючи за рецептом:

Помиті й очищені овочі та фрукти наріжте невеликими кубиками. Збийте блендером.
Розріжте авокадо, дістаньте кісточку, а м'якоть з'єднайте з основною масою. Додайте сік лимона, імбир та збийте ще раз.

Готовий напій не тільки наситить організм вітамінами, але й додасть заряд бадьорості на цілий день!

Смузі з огірком, яблуком, ківі і виноградом

Прохолодний смузі з кислих і солодких компонентів ― освіжаюче, корисне й смачне рішення на сніданок або в якості швидкого обідньої перекусу.

Інгредієнти:

свіжий огірок ― 4 шт.;
ківі стиглий ― 4 шт.;
зелене яблуко ― 2 шт.;
виноград білий без кісточки ― 1 невелика гроно;
лимонний сік ― 2 ч.л.

Кількість компонентів розрахована на 2 порції. Час приготування ― 5 хвилин.

Візьміть блендер та приступайте:

Всі інгредієнти помийте, зніміть з них шкірку та поріжте кубиками. Подрібніть до однорідної консистенції блендером.
Виноград краще брати без кісточок, інакше вони додадуть гірчинку коктейлю після подрібнення.
Розлийте по келихах та відразу подавайте до столу.

Такий смузі виходить низькокалорійним, смачним, тому фігура й організм в цілому від такої вітамінної бомби тільки виграє!

Смузі з огірком та кефіром

Рецепт, який привертає цікавим поєднанням простих й доступних продуктів. Замість кефіру можна використовувати грецький йогурт або додати домашній кисляк ― не дієтичне рішення, але смачне й поживне.

Інгредієнти:

свіжий огірок ― 2 шт.;
кефір ― 1 склянка;
пекінська капуста ― 2 листи;
лук-порей ― 1 шт.;
лук-шалот ― 1 шт.;
шпинат ― 1 пучок;
кріп ― ½ пучка;
сіль ― щіпка;
сік ½ лимона.

Рецепт розрахований на 2 порції. Час приготування разом з підготовкою інгредієнтів ― 10 хвилин.

Процес:

Всю зелень, листя салату та очищену цибулю пропарьте для пом'якшення близько 5 хвилин. Використовуйте друшляк й киплячу воду в каструлі.
Очистіть та наріжте огірки.
Подрібніть капусту та пропарену зелень.
З'єднайте всі інгредієнти в чаші, влийте кефір та збийте блендером.
Додайте лимон й дрібку солі. Ще раз збийте.

Готове однорідне смузі підходить для розвантажувальних днів, швидкого втамування спраги в спекотну погоду.

Сьогодні ми запропонували всього 5 варіацій, хоча рецептів смузі існує набагато більше. Підбирайте й пробуйте поєднання під себе, та не бійтеся вводити додаткові інгредієнти. Смачні, поживні комбінації обов'язково принесуть користь!