Прохолоджувальні напої для літа: оригінальні ідеї лимонадів та коктейлів

Багато з нас не уявляють свого життя без ранкових ритуалів навіть на відпочинку. Чай та кава зранку – це обов’язковий пункт розпорядку дня для мільйонів людей. Але як випити гарячу каву та не спітніти тоді, коли вже зранку стовпчик термометра сягає +30 градусів? Вихід є – приготувати холодну каву та чай з льодом. Ось два рецепти, які точно сподобаються усім кавоманам та любителям чаю.

Еспресо-тонік – оригінальний кавовий напій з льодом. Він не лише освіжає, а й бадьорить. Цікаво, що це поєднання виникло в одній з кав’ярень у Норвегії лише 2007 року. А вже зараз такий напій можна замовити в кафе на всіх континентах. Готувати коктейль легко і вдома – можна навіть заварити чи зварити еспресо заздалегідь. Не забудьте також про те, щоб у морозилці була достатня кількість льоду. Ось рецепт еспресо-тоніку від Анне Лунелл, яка його винайшла.

1. Наповніть склянку 350 мл льодом повністю, до країв.
2. Налийте тонік і залиште охолодитися на льоду за той час, поки готуєте еспресо.
3. Приготуйте еспресо з меленої кави, обережно вилийте на лід з тоніком, одразу подавайте.

Радимо приготувати одразу велику порцію цього напою, а потім подавати його порційно з льодом.

Інгредієнти:

• 2 л води;
• 200 г цукру;
• невеликий шматочок імбиру (нарізаний);
• цедра 1 лайма, нарізана стрічками;
• 8 пакетиків чорного чаю;
• сік одного лайма;
• 100 мл журавлинного соку.

Час приготування – 30 хвилин.

Покроковий рецепт: 

1. У невеликій каструльці змішайте цукор, воду, імбир і цедру лайма, доведіть до кипіння.
2. Варіть суміш на помірному вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин, після чого процідіть.
4. Чайні пакетики заварюйте протягом 5 хвилин, чай охолодіть до кімнатної температури.
5. Приберіть чай в холодильник, щоб охолодити ще.
6. Додайте журавлинний сік і імбирний сироп частинами, за смаком.

Лимонад обожнюють і діти, і дорослі. Ми звикли купувати їх у магазині, а втім, приготувати корисні напої дуже легко, використовуючи сезонні інгредієнти. Ось декілька цікавих рецептів лимонаду. Кількість інгредієнтів розраховано на велику порцію, якої вистачить на 3-4 людини.

Інгредієнти:

• вода – 8 склянок;
• лимон – 1 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт. ;
• імбир подрібнений, свіжий – 1 ст. ложка;
• полуниця – 100 г;
• гілочка свіжої м'яти.

Приготування за кілька хвилин:

1. Очистити огірок від шкірки, нарізати тонкими кружальцями.
2. Лимон також нарізати тонкими кружечками разом зі шкіркою.
3. Натерти імбир, помити полуницю та м'яту.
4. Покласти всі інгредієнти в заздалегідь приготовлену ємність. Це може бути каструля, глечик або просто скляна банка.
5. Перемішати, залишити напій в холодильнику на ніч.

Інгредієнти:

• 1,5 л води;
• 2 ароматні зелені яблука;
• 1 лимон;
• свіжа м’ята.

Час приготування – 15 хвилин.

Покроковий рецепт:

1. Яблука очистити й вирізати серцевину. Порізати на невеликі кубики.
2. З лимона натерти 1 ч. л. цедри.
3. Яблука перебити в блендері з половиною м'яти і соком половини лимона.
4. Пересипати пюре з блендера в глечик, нарізати часточками іншу половину лимона і додати листя м'яти.
5. Залити окропом, щільно закрити і поставити в прохолодне місце на 2 години. Потім прибрати ємність із лимонадом в холодильник.

Інгредієнти:

• 1 кг груш;
• 1,5 л газованої води;
• 1,5 л звичайної води;
• мед за смаком;
• гілочка свіжого естрагону.

Час приготування прохолоджувального літнього лимонаду – 1 година.

1. Очистіть груші від шкірки, розріжте вздовж на дві частини й видаліть насіння.
2. Полийте фрукти половиною лимонного соку і викладіть в каструлю.
3. Додайте воду та естрагон і доведіть до кипіння.
4. Зменште вогонь і варіть груші під кришкою близько 40 хвилин.
5. Викиньте м'яту, а фрукти перекладіть в тарілку.
6. Злегка охолодіть відвар і змішайте його з медом.
7. Охолодіть відвар і груші.
8. Фрукти блендером перетворіть на пюре. З'єднайте їх з грушевим відваром, газованою водою і лимонним соком, що залишився.
9. Подавайте охолодженим.