Як сушити банани в домашніх умовах

Багато хто запитає: навіщо сушити тропічні плоди, адже їх можна придбати у будь-яку пору року в кожному магазині? Сушені банани зберігаються до року, їх можна задіяти для декору тортів та тістечок, додавати до кранчів та мюслей на сніданок, брати в похід тощо. Ну а якщо насушити бананів власноруч, ви можете бути впевненими, що під час приготування чипсів не використано нічого зайвого та некорисного. Звичайно, найпростіший шлях до приготування сушених бананів — скористатися можливостями сушарки чи дегідратора. Але цілком реально насушити фрукти і тоді, коли немає спеціальних приборів. Ось декілька способів, які можна використати як на домашній кухні, так і для застосування в кафе чи ресторані — як декор, складову десертів, боулів тощо.

1. На відкритому повітрі. Така методика актуальна лише в розпал літа, коли температура повітря вдень перевищує 30 градусів. Аби отримати натуральні бананові чипси, розкладіть нарізані фрукти на піддонах в один шар, накрийте марлею та тримайте на сонці кілька днів. Декілька разів переверніть банани у процесі сушіння. Зберігати готові чипси ліпше в скляному посуді із щільною кришкою у прохолодному місці чи холодильнику.
2. У духовій шафі протягом 2,5–3 годин. У цьому немає геть нічого складного. Порізані фрукти викладіть на деко, встановіть температуру 70 градусів, раз на пів години перегортайте банани на інший бік. Дверцята духовки тримайте ледь відчиненими.
3. У мікрохвильовій печі. Банан, нарізаний тонкими шматочками, викладіть у будь-яку форму та відправте в мікрохвильовку. Ліпше брати миску побільше, щоб банани лежали не дуже товстим шаром. Увімкніть режим «розморожування» на 10–15 хвилин. Приготовлені у такий спосіб банани не будуть надто сухими, вийдуть ближче до стану в’ялених. У таких бананах навіть більше корисних речовин, аніж у засушених до хрумкоту.

Смачного!