Як зменшити використання пластику в закладі: 9 простих кроків

Користь для планети

Пластикові чашки, пляшки, пакети, соломинки, посуд та інші пластикові вироби потрапляють на звалища або у світовий океан, де травмують тварин і засмічують воду. Вони також розпадаються на крихітні шматочки, які забруднюють ґрунт.

Під час розкладання сміття утворюється метан, який є потужним парниковим газом, що спричиняє глобальне потепління та зміни клімату. Шкоду неефективної переробки відходів часом недооцінюють, проте саме від розв’язання цієї проблеми залежить чистота довкілля.

Користь для бренду

Переробка або часткова відмова від пластику також прямо впливає на репутацію закладу. Люди все частіше хочуть отримувати послуги від брендів з активною соціальною позицією, тому переробка пластику в закладі громадського харчування — це прагматичний бізнес-крок.

Як закладу зменшити використання пластику

• Перший крок. Проаналізуйте споживання пластику
  
  

Щоб відмовитися від нього, необхідно провести інвентаризацію та зрозуміти, які вироби і для чого використовуєте, яка є альтернатива. Найчастіше це: 

1. Контейнери та харчова плівка для зберігання їжі.
2. Виробниче паковання продуктів і напоїв.
3. Контейнери для їжі на винос.
4. Предмети гігієни, пластикові соломинки, поліетиленові пакети тощо.
   
   

• Другий крок. Уникайте одноразового використання пластмасових предметів для подавання

Скляні, металеві або бамбукові соломинки є багаторазовими й естетичними. Пластикові тарілки, чашки, столове приладдя та інше можна замінити на біорозкладні альтернативи.