Як приготувати:
- Вершкове масло кімнатної температури наріжте шматочками та покладіть у чашу міксеру. Додайте коричневий цукор, імбирний порошок, корицю, перець, мускатний горіх, мелену гвоздику, соду та сіль. Замісіть тісто за допомогою насадки-гака.
- Натріть корінь свіжого імбиря та покладіть у тісто, додайте патоку — перемішайте. Всипте какао та просіяне борошно — знову перемішайте. Додайте шоколадну крихту та ретельно вимішайте, щоб вона рівномірно розподілилась по тісту.
- Лопаткою «вишкребіть» тісто з ємності та перекладіть на харчову плівку. Воно повинно виходити м’якеньким та доволі липким. Сформуйте корж товщиною до трьох сантиметрів, замотайте у плівку та залиште у холодильнику на дві-три години або й на всю ніч.
- Деко для випікання застеліть пергаментом. Білий цукор всипте у мисочку. Відщипуйте невеликі шматочки від тіста, скачуйте кульки та обвалюйте у цукрі, а потім сплюскуйте та викладайте на деко на деякій відстані одна від одної. На двадцять хвилин помістіть деко з печивом до холодильника. У цей час розігрійте духовку до 170–180°С.
- Поставте печиво у духовку та випікайте близько 10–12 хвилин, доки випічка почне розтріскуватись. Готове печиво витягніть та залиште охолоджуватись, не знімаючи з дека, протягом десяти хвилин. Перекладіть випічку на блюдо, нехай охолоне до кімнатної температури.
Рецепт імбирного печива з шоколадом дозволяє приготувати смачні різдвяні солодощі, які можуть зберігатися від одного до двох тижнів, не втрачаючи своїх смакових якостей. (Звісно, якщо ваші родичі та друзі не посмакують ними значно раніше, що більш ніж вірогідно). У будь-якому випадку зберігайте випічку у щільно закритій коробці або пакеті.
Корисні поради:
- Класичний рецепт імбирного печива передбачає темний шоколад у складі, але ви можете використовувати будь-який, у тому числі молочний та навіть білий.
- Щоб надати готовому печиву більш святкового вигляду, можна прикрасити його кондитерською посипкою або подрібненими льодяниками.
Імбирне печиво — справжній шедевр, але якщо ви не встигнете його приготувати самостійно, не засмучуйтесь: у мережі магазинів METRO можна купити різноманітні солодощі до Нового року за вигідними знижками. У каталозі акційних товарів ви завжди знайдете цікаві пропозиції, а особливо напередодні свят!
