Жульєн із куркою та грибами

Шматочки курки посолити, поперчити та обсмажити в глибокій посудині до золотистого кольору.

Потім додати біле вино, випарити, влити курячий бульйон і варити на повільному вогні 30 хвилин.

Після того курку вийняти, зняти м'ясо з кісток, повернути його в бульйон та варити ще 15 хвилин.

Шампіньйони нарізати четвертинками та обсмажити на сильному вогні, посолити та поперчити.

Кусочки м’яса вийняти, соус уварити до ⅓, після того додати вершки та прогріти на високому вогні, у кінці додати масло та добре підбити вінчиком.

До готового соусу додати шампіньйони, курку та порізану зелень.