Риба в томатному соусі з лимоном

Рибу промити й занурити на 30 секунд у гарячу воду, тоді зняти шкіру.

Підготовлену рибу викласти на тарілку й збризнути лимонним соком.

2 види цибулі дрібно нарізати та обсмажити в посудині, додати часник і щіпку паприки.

У посудину влити вино та випарити двічі, додати томатну пасту і 50 мл води та довести до кипіння.

Покласти порізані на четвертинки томати, приправити на свій смак, довести до кипіння і готувати без кришки 10 хвилин.

Духовку нагріти до 180 ℃, половину лимона, що залишився, порізати та додати в соус.

У глибоку форму перекласти соус, зверху викласти готову рибу, присипати прованськими травами, збризнути олією, покласти гілочку тим’яну та запікати 25–30 хвилин.