Риба по-балканськи

Рибу помити, просушити, збризнути соком лимона, натерти сіллю й перцем зовні та всередині.

Петрушку помити й подрібнити.

Болгарський перець нарізати соломкою середньої товщини.

Цибулю й часник почистити, відтак цибулю нарізати кільцями, а часник — тонкими пластинками.

Помідор помити й розрізати на четвертини.

Усі підготовлені продукти перемішати у формі, зверху викласти рибу, залити бульйоном.

Духовку нагріти до 180 °C, запікати рибу з овочами 40 хвилин.

Перед подаванням посипати страву нарізаною зеленню.