Піца на дріжджовому тісті з чорізо

Залийте дріжджі теплою водою й дайте їм розбухнути. Просійте борошно, додайте дріжджі, олію й сіль.

Замісіть м’яке еластичне тісто, сформуйте із нього один або два шари. Викладіть його на присипане манною крупою деко, зверху притрусіть тісто борошном. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці на 2 години.

Приготуйте соус-пасату. Для цього перекладіть томати в окрему посудину, розімніть виделкою, додайте трохи теплої води, сушений базилік і спеції на ваш смак. Викладіть томатну суміш на пательню й готуйте протягом кількох хвилин, постійно помішуючи.

Тісто добре піднялося — розімніть його й починайте формувати основу. Швидко крутіть й розтягуйте тісто в повітрі. Качалка в цій справі не потрібна.

Викладіть тісто на присипане манною крупою деко. Змастіть основу оливковою олією й рівномірно розподіліть пасату.

Тепер додайте чорізо, скибочки сиру Едам, чорні оливки, сіль й перець — усе на свій смак.

Випікайте в духовій шафі, розігрітій до 200 градусів, протягом 7–10 хвилин й одразу виймайте.

Прикрасьте піцу листям свіжого базиліку. Смачного!