Паста з білими грибами

У підсолену воду додаємо пасту.

Окремо на сковороді розігріваємо білі гриби, раніше отриманий концентрат, вершкове масло, горіхову олію. Додаємо до суміші столову ложку води з-під пасти.

Коли макаронні вироби будуть у стані аль-денте, але дещо сирі, перекладаємо їх до грибів. Додаємо чебрець та тушкуємо ще 1–2 хвилини. За необхідності додаємо воду чи бульйон.

Коли паста буде майже готова, знімаємо сковороду з вогню. Додаємо подрібнений у пудру пармезан та добряче збиваємо пасту на сковороді. Обов'язково красиво підкидаючи суміш, ніби в кулінарних відео.

Коли пармезан розчиниться й отримаємо шовковистий соус, викладаємо все на тарілку. Посипаємо петрушкою та обсмаженим лісовим горіхом. Відразу подаємо до столу.