Крем суп із цвітної капусти

Цвітну капусту помити й розрізати навпіл.

Розігріти сковорідку, обсмажити капусту розрізом униз до золотистого кольору, відтак замотати у фольгу й запікати 25–30 хвилин за температури 180 °C.

Готову капусту порізати, висипати в неглибокий сотейник, додати вершки, бульйон (або воду) прогріти на невеликому вогні 5–7 хвилин, після того перебити блендером до однорідності. Додати сіль і перець до смаку.

Готовий суп можна подати з грінками та сиром.