Гратен із цукіні, яловичиною та сиром

Цибулю почистити, дрібно нарізати й обсмажити до золотистого кольору.

У глибокому сотейнику обсмажити яловичий фарш, постійно помішуючи. Влити томатний сік, додати гілочку тим'яну, сіль і перець до смаку. Обсмажити на сильному вогні 5 хвилин, відтак додати половину твердого сиру й готову цибулю. Цукіні нарізати скибками завтовшки 3–4 мм, обсмажити з кожного боку.

Духовку нагріти до 180 °C.

У глибокій мисці змішати яйця, молоко і вершки.

На дно глибокої форми викласти половину фаршу й цукіні, полити яєчною сумішшю, тоді знову фарш, цукіні і яєчна суміш. Відправити в духовку на 15–20 хвилин. Перед вийманням посипати натертим сиром.

Замість фаршу можна використати відварену червону квасолю.