Тарт із лохиною й заварним кремом для особливого приводу

Готуємо тісто. М’яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою за допомогою міксера. Додайте яйце і дрібку солі, збийте знову.

Порційно додайте просіяне борошно та вимісіть тісто. Воно має бути м’яким і еластичним.

Форму для тарта змастіть рослинною олією. Розподіліть у ній тісто, утворюючи бортики.

Проколіть тісто виделкою в декількох місцях і відправте в холодильник на 1 годину.

Готуємо крем. Збийте за допомогою міксера жовтки, цукор, ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль.

Не припиняючи збивати крем, тонкою цівкою влийте молоко.

Поставте масу на вогонь і, постійно помішуючи, загустіть.

Накрийте крем харчовою плівкою, остудіть.

Збийте вершкове масло, додайте в крем і знову збийте все до однорідної консистенції.

Дістаньте тісто з холодильника. Накрийте його пергаментом і засипте чимось для ваги, наприклад сухою квасолею. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовій шафі впродовж 20 хвилин.

Приберіть пергамент і квасолю та випікайте основу тарта ще 10 хвилин.

Остудіть готову основу, дістаньте з форми й заповніть заварним кремом.

Задекоруйте тарт свіжими ягодами лохини. Смачного!