Стир-фрай зі спаржі й курки

Промите й очищене куряче філе покладіть на 30 хвилин у морозильну камеру, а потім поріжте поперек волокон тонкими смужками.

Половину часнику й імбиру натріть на терці, покладіть у місткість разом із курячими смужками. Додайте соєвий соус, чайну ложку крохмалю, цукор, сіль і херес. Залиште маринуватися за кімнатної температури на 15 хвилин. Крохмаль, що залишився, змішайте з бульйоном.

Спаржу очистьте й поріжте шматочками по 3–5 сантиметрів. Візьміть пательню з антипригарним покриттям і нагрійте на сильному вогні рослинну олію. Додайте спаржу, часник і імбир, що залишилися, зелену цибулю, ¼ склянки бульйону і дрібку солі. Смажте впродовж 3 хвилин і перекладіть усе в окрему миску.

На тій самій пательні на сильному вогні обсмажте замариновану курку на добре прогрітій рослинній олії. Коли м’ясо трохи підрум’яниться, додайте спаржу й перемішайте. Тепер влийте залишки бульйону з крохмалем і доведіть до кипіння, щоб суміш загусла.

Страва готова! Розкладіть у тарілки й подавайте з відвареним рисом.