Французький суп із топінамбура

Час: 60 хвилин

Складність: Середня

Кількість порцій: 4

нам знадобиться:

КількістьІнгредієнти

700г.

очищений топінамбур

150г.

цибуля

100г.

бекон Metro Chef Грудинка Карпачо сирокопчений нарізаний слайсами

100г.

біле вино

500г.

бульйон з курки

50-70г.

вершки

сіль METRO Chef харчова морська помел №0 — на смак

Крок 1

Обсмажуємо бекон із цибулею до зарум’янення. Важливо: колір не має змінитися.

Крок 2

Додаємо нарізаний великими шматками топінамбур. Обсмажуємо, доки верхня частина не стане прозорішою.

Крок 3

Додаємо біле вино. Злегка випарюємо його. Перемішуємо.

Крок 4

Додаємо до нього бульйон. Солимо або зараз, або наприкінці готування.

Крок 5

Тушкуємо під кришкою на повільному вогні упродовж 25–30 хвилин.

Крок 6

Збиваємо блендером та перетираємо через сито. Додаємо вершки. Смачного!