Гриби
Унікальний за своїм складом і властивостями низькокалорійний продукт, дарований людині природою. За вмістом вітамінів (груп А, B, D, Е), мікроелементів (калію, кальцію, міді, цинку, фосфору, марганцю), білка та амінокислот (18 з 20 відомих людству) гриби не поступаються фруктам, овочам, злакам і м'ясу. Вони необхідні нашому організму для підтримки нормальної роботи практично всіх органів і систем. Завдяки чудовим властивостям, неповторному смаку та аромату гриби посідають визначне місце у світовій кулінарії. Вони вважаються гідною альтернативою м'ясним і рибним стравам, відмінно доповнюють супи, страви з картоплі та овочів. Їх смажать, запікають, відварюють, маринують і засолюють. Мережа METRO пропонує різноманітні свіжі гриби в асортименті від вітчизняних і закордонних виробників за доступними цінами. Купити улюблені печериці, гливи, шіїтаке, ерінги та інші види грибів можна в будь-якій необхідній кількості гуртом чи вроздріб (на кілограми) або у пакуванні виробника. Ми ретельно стежимо за нормами транспортування, зберігання та реалізації грибів. Уся продукція, представлена на полицях магазину, проходить обов'язковий санітарний контроль, відповідає чинним стандартам якості, тому ми впевнені, що на ваш стіл потраплять лише найкращі товари.
Асортимент грибів
У каталозі ви знайдете широкий асортимент свіжих ароматних грибних асорті та нарізок різної вартості від кращих виробників України та власних торгових марок METRO, а також зможете придбати гриби на вагу. До вашого столу — добірні білі печериці ТМ METRO Chef та «Дінбо» готові до вживання в сирому вигляді, ідеальні для фарширування та ефектної подачі холодних закусок. Також в асортименті дрібні та гігантські печериці сорту портобело (капелюшки — до 17 см у діаметрі), грибні асорті та нарізки. Любителям азійської кухні радимо звернути увагу на свіжі гриби шіїтаке — унікальний за своєю поживною цінністю продукт, вирощений на деревині дуба. Такі види грибів широко використовуються в китайській, корейській і японській кухні. Тим, хто стежить за здоров'ям, рекомендуємо приготувати м'ясисті ерінги та гливи, відомі не лише відмінними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями. Ви можете купити гриби в упаковці: пластикових, картонних і дерев'яних кошиках, що зберігають привабливий вигляд і свіжість продукту.
Види грибів
Печериці портобело.
Через щільну м'ясисту структуру та яскраво виражений аромат цей гриб штучно вирощують по всьому світу. У кулінарії капелюшки портобело використовують для приготування смачних делікатесів. Їх смажать, тушкують і маринують. Грибні супи мають неймовірний аромат, а соуси — ідеальні для м'ясних і рибних гарячих страв. Також печериці портобело добре поєднуються з руколою, зеленню, овочами та молочними продуктами.
Печериці королівські.
Гриби сімейства печериць, що вирізняються коричневим кольором капелюшка та насиченим смаком і ароматом. Під час маринування експерти кулінарії віддають перевагу молодим грибочкам із більш ніжним смаком, гриби середнього розміру залишають для начинок, а великі використовують для смаження та запікання. Також печериці можна їсти сирими, тому їх додають у різноманітні салати або соуси, збризкуючи соком лимону.
Гливи.
Один з найпопулярніших і доступних видів грибів, з яких можна приготувати безліч ситних смачних супів, закусок, салатів, других страв або пирогів на кожен день та для святкового столу. Гливи відварюють, роблять з них відбивні, подають у тушкованому, смаженому та запеченому вигляді. Досить видалити корінці, нарізати щільний соковитий грибний м'якуш і покласти його в каструлю або на пательню.
Ерінги (степові гливи).
Гриби з довгою товстою ніжкою, маленьким капелюшком і тонким ароматом, що нагадує горіх кеш’ю. Ерінги популярні в японській, китайській, в'єтнамській та корейській кухні, а в Європі вважаються делікатесом. Вони відмінно поєднуються з м'ясом птиці, рибою, фруктами, овочами та коренеплодами. Готувати степові гливи можна різними способами, і кожній страві вони нададуть пікантності та оригінальності.
Шіїтаке.
Найбільш культивований гриб у світі, що потрапив до нас з диких лісів Східної Азії. За поживною цінністю це унікальний продукт, збагачений цинком, складними вуглеводами (полісахаридами), всіма необхідними в нашому раціоні амінокислотами, лейцином і лізином. У східній кулінарії існує безліч рецептів супів, соусів, приправ і напоїв із шіїтаке, що вважається одним з головних делікатесів японської та китайської кухні. Смак у гриба ніжний, чимось нагадує суміш білих грибів з печерицями. Традиційно в кулінарії використовують капелюшки, оскільки ніжки значно твердіші. Делікатес додають у супи, соуси, йогурти, гуляш, а екстракт гриба — у напої та десерти.