Свинина купити в Києві, Львові, Дніпро. Ціна за 1 кг в Україні. Опт ціни на м'ясо свині в МЕТРО ➤ Офіційний сайт МЕТRО Україна. Metro.ua

Свинина

Одним з найулюбленіших видів м'яса в українській кухні є свинина. Її популярність пояснюється універсальністю та відмінними смаковими якостями, що дає змогу використовувати в різних стравах. Незалежно від того, чи це звичайна вечеря, чи святковий обід, — вона завжди буде доречним вибором на будь-якому столі.
У магазині METRO цей продукт представлений в різних категоріях, включаючи свіжі та охолоджені варіанти. Тому ціна за 1 кг свинини варіюється залежно від частини туші, її якості та інших особливостей.

Види м’яса свинини

Розглянемо основні частини тушки свині, які використовуються в кулінарії:
  • Полядвиця свиняча (корейка). Це ніжна і смачна частина, яка ідеально підходить для запікання, смаження або грилю.
  • Ошийок. Має високий вміст жиру, що робить його ідеальним для приготування соковитих страв, таких як шашлик або тушковане м’ясо свинини.
  • Філе. Це одна з найніжніших частин, ідеальне для приготування делікатних страв.
  • Шия. Відрізняється своєю соковитістю, часто використовується для тушкування.
  • Вирізка. Дуже ніжне м'ясо, яке підходить для швидкого обсмажування або запікання.
  • Ребра. Часто використовуються для запікання або приготування на грилі, мають чудовий смак і аромат.
  • Тазостегнова частина славиться своєю ніжністю і соковитістю, ідеально підходить для запікання та приготування стейка.
  • Лопаткова частина відзначається насиченим смаком та помірною жирністю, що робить її ідеальною для тушкування.

Як вибрати якісну свіжу свинину

У магазинах METRO можна знайти багато товарів для приготування різноманітних страв, ознайомитися з ціною від різних виробників. При виборі важливо звертати увагу на кілька ключових ознак, що свідчать про її якість.
  • Якісне охолоджене м’ясо має бути рожевого або світло-червоного кольору. Цей колір вказує на те, що воно свіже і не піддавалось тривалому зберіганню.
  • Запах має бути приємним і свіжим, без будь-яких сторонніх ароматів. Якщо воно має кислий або неприємний аромат, це може свідчити про його непридатність для споживання.
  • При натисканні воно має бути пружним і швидко відновлювати свою форму. Це свідчить про свіжість та правильне зберігання.
  • Хороша свинина має рівномірний розподіл жирових прожилок, які надають м'ясу соковитості, що особливо важливо для таких частин, як ошийок або стейк.
  • Також варто також звертати увагу на умови зберігання в магазині або на ринку. Відповідні температурні умови та дотримання гігієнічних норм є запорукою того, що ви придбаєте якісний продукт, який буде безпечним та смачним для споживання.
Органічна свинина є ще одним вибором для тих, хто піклується про своє здоров'я. Вона вирощується без використання антибіотиків та гормонів, що робить її більш натуральною та корисною.

Методи приготування 

Різні частини вимагають різних методів приготування:
  • Полядвиця свиняча (корейка) — ідеальна для запікання з травами та спеціями.
  • Ошийок — можна тушкувати або використовувати для приготування шашлику.
  • Філе — смажте на сковороді або запікайте у духовці з мінімальною кількістю спецій.
  • Шия — використовуйте для приготування смачних рагу або супів.
  • Вирізка — швидко обсмажте або запечіть у фользі.
  • Стейк — готуйте на грилі або сковороді до бажаного ступеня прожарки.
  • Ребра — запікайте з барбекю соусом або маринуйте перед приготуванням на грилі.

Попереднє маринування

Правильне маринування може значно покращити смак. Ось кілька порад щодо цього:
  • Використовуйте кислоту, таку як лимонний сік або оцет, для розм'якшення.
  • Додайте ароматні трави та спеції для посилення смаку.
  • Залиште м'ясо маринуватися щонайменше на 2-3 години, а краще на ніч.
Використайте можливість купити свинину в METRO вигідно, як в роздріб, так і оптом у різних містах (Львів, Луцьк, Київ, Дніпро, Харків тощо). Мережа пропонує спеціальні умови для клієнтів HORECA (готельно-ресторанного бізнесу). До них входять індивідуальні умови, можливість замовлення великих партій та швидку доставку.

Оформіть картку клієнта для дому або для бізнесу, щоб здійснювати вигідні покупки та отримувати доступ до ексклюзивних пропозицій, де ціна на свинину може бути значно вигіднішою. Ми щиро сподіваємося, що ці поради допоможуть вам вибрати та приготувати найкращі страви. Смачного!
Фарш свинний

Незамінний інгредієнт багатьох простих і складних страв. Ми пропонуємо фарш з якісного м'яса без сторонніх домішок, ароматизаторів і рослинного білка. З таким продуктом Ви приготуєте ідеальні спагеті та лазанью, мусаку, хінкалі, котлети, голубці, тефтелі, пельмені та будь-що інше.

Обрати товар
Вирізка свинна

Найбажаніший шматок для м'ясного гурмана. Пісна вирізка є головною частиною карбонаду (м'яса зі спинно-поперекового відділу). Дієтична частина з мінімальною кількістю жирів ідеально підходить для соковитих ескалопів і відбивних.

Обрати товар
Ошийок свинний

Частина, якій віддають перевагу досвідчені господині та шеф-кухарі. У ніжній шиї мало жиру, тому вона вважається дієтичним продуктом. Ошийок підходить для приготування супів, ароматного шашлику, холодних і гарячих м'ясних закусок та інших кулінарних шедеврів.

Обрати товар
Рулька свинна

Верхню частину передньої ноги використовують для запікання, тушкування та приготування рулетів із рум'яною скоринкою. Можна, також, закоптити цілком — рулька виходить ароматною та ніжною.

Обрати товар
Ребра свинні

Частина туші з кістками. Реберця смажать на відкритому вогні, запікають у духовці, варять бульйони та борщі. До пива обирайте найсмачніші смажені ребра під кисло-солодким соусом.

Обрати товар
Окіст свинний

М'ясо на кістці — використовується для копчення, тушкування або запікання в духовці цілком. Філейна частина без кістки підійде для смаження на вогні, приготування шніцелів, буженини та ескалопів.

Обрати товар
Корейка свинна

Корейка з реберцями найчастіше використовується для приготування соковитих стейків з кісточкою або для копчення. З карбонаду (філейна частина) готують відбивні, ніжні котлети та шашлики.

Обрати товар