Соєвий соус

• Традиційний соєвий соус — це класичний варіант, який відомий своїм глибоким і насиченим смаком. Він чудово підходить для маринадів, супів та соусів.
• Малосольний соєвий соус — менш солоний варіант, який ідеальний для тих, хто стежить за своїм споживанням солі. Його можна використовувати у всіх стравах, де зазвичай використовується традиційний соєвий соус.
• Солодкий соус — цей тип має м’який і солодкий смак. Він часто використовується в азійських страв для додання солодко-солоного відтінку.
• Соєвий соус теріякі — цей вид має солодко-солоний смак і використовується для приготування популярних страв теріякі.
• Густий соєвий соус — використовується для додання насиченого смаку та густоти стравам. Він ідеальний для маринадів та соусів.

• Японський соєвий соус. Соєвий соус кікоман (Kikkoman) є найбільш відомим брендом японського соєвого соусу. Він відрізняється своїм збалансованим смаком і широко використовується в японській кухні, особливо для суші та ролів.
• Китайський соєвий соус. Китайські соєві соуси часто мають насиченіший смак і використовуються для приготування таких страв, як стір-фрай та маринади для м’яса.
• Корейський соєвий соус. Корейський варіант, такий як новаро, відомий своїм унікальним профілем смаку й часто використовується в приготуванні корейських супів і соусів.

Для тих, хто бажає схуднути, він може бути оптимальним доповненням, калорійність соєвого соусу наступна:

• За USDA (на 100 г продукту) = 53 калорії.
• 1 чайної ложки соєвого соусу = 2,65 калорії.
• 1 столової ложки соєвого соусу = 7,95 калорій.

Вибираючи соєвий соус, важливо звертати увагу на ДСТУ та склад. Високоякісний продукт має містити мінімум інгредієнтів та не мати штучних добавок. Правильний соєвий соус виготовляється із соєвих бобів, пшениці, води та солі. Процес виробництва включає ферментацію соєвих бобів і пшениці з додаванням солі та води. Цей процес триває від кількох місяців до кількох років, залежно від типу соусу, під час якого розвивається його унікальний смак.

При виборі для домашнього використання важливо враховувати смакові уподобання та тип страв, які ви готуєте. Для суші ідеально підходить соєвий соус кікоман, тоді як для маринадів можна використовувати густий варіант. Якщо ви дбаєте про здоров’я, оберіть низькосольний соєвий соус.

Ресторани та кафе мають вибирати соєві соуси, звертаючи увагу на якість і універсальність використання в професійній кулінарії. Високоякісний порційний соєвий соус дозволяє легко контролювати кількість, а різні марки, такі як соєвий соус кікоман, забезпечують стабільний смак і високу якість.

Взагалі існує багато варіацій його використання в кулінарії, рецепт салатів та страв з соєвим соусом можна подивитися на сайті МЕТRO і підібрати для себе як для щоденного споживання, так і для спеціальних дієт.

• Салати. Медово соєвий соус є чудовою заправкою для салатів, надаючи їм приємного солодко-солоного відтінку.
• М’ясо (курка). Соєвий соус ідеально підходить для маринування м’яса. Крильця в соєвому соусі набувають насиченого смаку та чудової текстури. Він також додається до курки, щоб надати їй особливого аромату.
• Маринади. Соєвий соус є базовим інгрідієнтом для багатьох маринадів. Поєднуючи його з іншими інгредієнтами, такими як часник і мед, ви можете створити смачні маринади для будь-якого виду м’яса.
• Соуси. Соєвий соус є важливим компонентом багатьох соусів, зокрема гірчичного та класичного варіантів.
• Суши, роли. Для суші та ролів ідеально підходить класичний соєвий соус, який доповнює свіжість риби та інших інгредієнтів.