Вина Італії
Сьогодні Італія є другим за величиною виробником і експортером вина в світі, перебуваючи в постійній конкуренції з Францією за перше місце, виготовляючи більш ніж 5 мільйонів літрів вина на рік. Виноробство в Італії - одне з найстаріших ремесел: в країні 20 регіонів, і кожен з них виробляє своє вино, яке відрізняється різноманітністю, терруарностью і унікальним виноробним підходом. Власний імпорт МЕТРО забезпечує ринок та українських споживачів кращими італійськими винами, які цінуються в нашій країні і за кордоном, і дозволяє купити імпортовані товари за вигідної ціною. Їх унікальний, безпомилковий смак підкорив весь світ. Незважаючи на світову тенденцію виробляти вина у так званих «міжнародних стилях» з широко відомих сортів, таких як Мерло, Шардоне та інших, італійські винороби здебільш зберегли національний характер своїх вин. Висока кислотність та жорсткі таніни є прекрасним акомпанементом для традиційних страв італійської кухні.
Асортимент італійських вин
Класифікація італійських вин доволі велика. Перш за все італійські вина розподіляють за місцевістю походження: Столові вина VdT (не підлягають контролю за походженням), місцеві вина IGT (вина з сортів, вирощених у конкретній італійській області), Марочні вина DOC (найменування вина контролюється і гарантується за його регіоном походження) та Марочні вина DOCG (найменування вина також контролюється і гарантується регіоном походження, окрім того необхідно проходження ряду державних перевірок. Ця позначка - вища категорія якості). Саме тому аромат, насиченість та смакові якості вина обумовлені регіоном його походження. Багато кому відомі білі та червоні марочні вина П'ємонту, традиційне шардоне з Ломбардії, вишукані марочні вина найвищої категорії з Тоскани та інші. Асортимент італійських вин МЕТРО дозволяє задовольнити потреби та купити оптом товари для представників HoReCa, ресторанів, готелів, місць відпочинку.
Білі вина.
Біле вино - вино, що виготовляється як з білих, так і з червоних або рожевих сортів винограду в умовах ферментації за відсутності шкірки винограду. Саме відсутність шкірки обумовлює світлий відтінок - сік м'якоті ягід переважної більшості сортів винограду майже безбарвний.
Рожеві вина.
Рожеве вино одержують тільки з червоних сортів ягід, сік контактує з мезгою протягом нетривалого часу, достатнього для того, щоб шкірка ягід передала свій колір соку, але не перенаситила його.
Червоні вина.
Червоне вино одержують з винограду зі шкіркою, Цукор, що міститься у винограді, перетворюється в спирт під впливом певних дріжджів, що живуть у шкірці винограду. Після завершення ферментації вина фільтрують і сцежують, і потім направляють на відстоювання (можливо на декілька років).