Чорна ікра осетрових ROYAL Caviar та CAVIAR Malossol: осетр, білуга, севрюга, стерлядь

Завод з вирощування осетру  Kaluga Queen є надійним партнером, що поставляє ікру не тільки в Європу, але й Україну. В асортименті можна знайти чорну ікру з мінімальною кількістю солі, що зберігає її натуральність смаку. Вона добувається з унікального гібридного виду, створеного шляхом схрещування Амурського осетра та Калуги. Має необхідні для організму 18 амінокислоти, серед яких глутамінова кислота та аспарагінова кислота, а також 6 видів сатурованих жирів, 6 видів моно-сатурованих жирних кислот та більш ніж 10 видів полі-несатурованих кислот.

Чорна ікра осетрових є високопоживним продуктом. Вона має:

• Високий вміст білків.
• Жирні Кислоти Омега-3.
• Вітамін D.
• Вітаміни групи B.
• Вітамін A.
• Вітамін E.
• Мінерали, включаючи цинк, залізо, магній, селен та фосфор, які необхідні для різних функцій організму.

Користь для здоров'я:

1. Підтримка серцево-судинної системи. Омега-3 жирні кислоти в ікрі допомагають знизити ризик серцевих захворювань.
2. Покращення мозкової функції. Білки та жирні кислоти в ікрі важливі для підтримки здоров'я мозку та покращення пам'яті.
3. Зміцнення імунної системи. Вітаміни та мінерали в чорній ікрі сприяють підтримці міцної імунної системи.
4. Антиоксидантні властивості. Вітамін E та інші антиоксиданти допомагають захистити клітини від пошкоджень.

Чорна та червона ікра – це два види делікатесів, які користуються великою популярністю у всьому світі. Хоча обидва види ікри мають своїх прихильників, вони відрізняються один від одного за декількома ключовими параметрами:

Походження:

• Чорна ікра традиційно добувається з риб сімейства осетрових, до яких належать осетр, білуга, севрюга, і стерлядь. Ці риби мешкають переважно в холодних водах і мають довгий життєвий цикл.
• Червона ікра отримується з риб сімейства лососевих, зокрема з лосося, кети, горбуші, нерки, і сьомги. Ці риби зазвичай мешкають у холодних водах Північної півкулі.

Зовнішній вигляд та текстура:

• Чорна ікра має великі, округлі ікринки з блискучою поверхнею. Колір може варіюватися від світло-сірого до майже чорного. Ікринки зазвичай мають більш щільну та маслянисту текстуру.
• Ікринки червоної ікри менші за розміром та яскравіші, колір може варіюватися від рожевого до темно-червоного. Текстура червоної ікри легка та зерниста.

Смакові відмінності:

• Чорна ікра має вишуканий, насичений смак з легкими нюансами горіха або морських водоростей. Смак чорної ікри часто описується як складний і глибокий.

Червона ікра має яскравий, виразний рибний смак з легкою солоністю. Червона ікра часто сприймається як свіжіша і легша на смак.

Вибір якісної чорної ікри та відрізнення натурального продукту від підробки є важливим завданням для гурманів і цінителів цього делікатесу. Якість чорної ікри може значно впливати на її смак та корисні властивості. Ось кілька ключових рекомендацій, які допоможуть правильно обрати якісну чорну ікру:

• Якісна чорна ікра має цілісні, однорідні ікринки без пошкоджень. Ікринки не повинні бути злиплими або розтрісканими.
• Колір чорної ікри може варіюватися від світло-сірого до майже чорного. Наявність ненатурально яскравих або неприродних кольорів може вказувати на штучне фарбування.
• Якісна ікра зазвичай упаковується у герметичні банки або скляні контейнери. Переконайтеся, що упаковка не пошкоджена і має всю необхідну інформацію про продукт та виробника.
• Якісна чорна ікра повинна мати свіжий, ледь помітний морський аромат. Наявність різкого або неприємного запаху може свідчити про псування або низьку якість продукту.