Риба та морепродукти
На вітчизняному ринку доступна велика кількість морепродуктів з багатьох різних джерел. Є продукція вітчизняного виробництва, є певна доля імпорту - це здебільшого стосується молюсків, окремих видів морської риби та екзотики. Норвезький лосось, іспанські мідії, сібас та дорадо - з Турції, свіжі креветки з Бангладешу або Аргентини, а улюблені устриці - з вишуканої Франції або Голландії. Так, у METRO Ви можете купити різни види продукції з Північного моря, Атлантичного океану, Середземного моря - і це лише деякі райони світу, з яких походить наш широкий асортимент риби та морепродуктів. В залежності від кінцевого призначення та способу вжитку вирізняють декілька видів обробки сировини: від збереження продуктів у сирому вигляді, консервації, копчення, маринування, панірування до методу шокової заморозки. Останній метод сьогодні набуває все більшої популярності, оскільки дозволяє значно поліпшити якість продукції та збільшити допустимий час зберігання.
